Madame Pastry accompagne les pauses gourmandes des intolérants au gluten, des intolérants au lactose et des personnes suivant un index glycémique réduit.
Le sans gluten
Nous nous adaptons à votre intolérance au gluten en vous proposant plusieurs produits pour que comme tous, vous puissiez bénéficier de pâtisseries fraîches et gourmandes.
Attention : dans notre atelier, du gluten est présent. Nous prenons toutes les dispositions pour qu'il n'y ait pas de contamination croisée, cependant nos produits ne sont pas adaptés aux allergiques. Nos produits peuvent contenir des traces de gluten. Nous faisons très attention lors de nos préparations : le sans gluten n'est pas préparé en même temps que les produits avec gluten, par souci pour votre santé.
Le sans lactose
Sur demande, nous pouvons vous proposer des pâtisseries où il n'y a pas de lactose. Nous remplaçons le lait de vache par du lait végétal : veillez bien à nous avertir si vous avez des allergies (soja, amande, noisette...).
Nous pouvons vous préparer presque tous les produits sans lactose, cependant certains ne sont pas proposés immédiatement en ligne : n'hésitez pas à nous adresser un e-mail si vous avez une demande particulière.
Dans notre atelier, nous manipulons du lactose. En raison de cela, des traces possibles existent dans nos produits. C'est pour cela que notre gamme de produits n'est pas adaptée aux personnes allergiques, seulement aux personnes intolérantes.
Vous pouvez avoir des saveurs avec du chocolat, car nous avons un fournisseur de chocolat adapté à l'intolérance au lactose.
Les gâteaux IG bas
Si vous devez suivre un régime alimentaire où les sucres sont réduits, nous pouvons nous adapter.
En effet, nous préparons sur demande des préparations où nous n'utilisons pas du tout de sucre blanc. Nous utilisons des sucres non raffinés, à index glycémique réduit.
C'est pareil pour les farines : nous n'utilisons pas de farines raffinées de type T45, car leur index glycémique est très élevé.
Nous vous proposons des saveurs fruitées et aussi avec du chocolat noir.
