Madame Pastry est une toute petite entreprise artisanale et familiale. Nous sommes fiers d'être une petite entreprise française, composée des deux co-gérants et de notre collaborateur.

 

Monsieur Pastry

 

 

C'est celui qui garde la tête froide dans toutes les situations ! Depuis 2024, il a participé à chaque étape clé de notre entreprise : il a accompagné sa croissance, les déménagements, les concours auxquels nous avons participé... Ce qui fait de lui aujourd'hui un chef d'entreprise et un pâtissier à 360 degrés.

C'est un véritable chef d'orchestre : il sait gérer la vente, la production, la maîtrise du plan d'hygiène, la relation client, les réseaux sociaux, les achats... En bref, c'est un vrai couteau suisse.

Il est très vite monté en compétence et aujourd'hui il est polyvalent sur tous nos métiers. C'est un véritable expert de la pâtisserie qui maîtrise toute la chaîne de notre travail : il sait transformer un produit brut en un produit fini d'exception, qui réunisse visuel, saveur et gourmandise.

 

Madame Pastry

 

 

Madame Pastry est notre cheffe pâtissière. Ancienne cadre du secteur financier, elle a tout créé de zéro pour entreprendre et créer une structure alignée avec ses valeurs : 

 

Passionnée de pâtisserie depuis des années, c'est alors qu'elle était cheffe de projets bancaires internationaux qu'elle s'est décidée à passer son CAP pâtissier, qu'elle obtiendra haut la main.

En 2022, elle crée et dépose la marque 118 Degrés, pâtisserie événementielle spécialiste du cake design, maison d'exception qui accompagne les professionnels avec des pièces montées sur-mesure.

En 2023, l'entreprise remporte le prestigieux label Fabriqué à Saint-Maur, qui récompense les entreprises se démarquant par l'originalité de leur démarche et leur engagement RSE. Certains l'obtiennent pour un produit : elle l'obtient pour toute sa gamme.

En 2024, elle participe au concours Créatrices d'Avenir qui met en lumière les femmes entrepreneuses en Ile de France : elle se hisse à la troisième place du podium, catégorie prix du public.

La même année, elle crée et dépose la marque Madame Pastry pour distinguer deux approches de la pâtisserie : 118 Degrés pour les pièces d'exception avec les professionnels, Madame Pastry pour la gourmandise du quotidien et davantage orientée vers les particuliers.

En 2025, elle obtient le local de Paris Gare de Lyon, avant de s'y installer en 2026.

 

Aujourd'hui, Madame Pastry est à la fois cheffe d'entreprise et cheffe pâtissière passionnée.

 

 

Monsieur et Madame Pastry sont un duo dans la vie comme au travail.

 

Ensemble, ils font les tests, discutent avec les fournisseurs locaux, assurent la veille concurrentielle, réalisent la production et les livraisons, s'occupent du développement commercial, créent les partenariats...

Véritables passionnés, ils mettent toute leur énergie au service de l'entreprise mais surtout au service de votre satisfaction. Ils ont les yeux partout et sont extrêmement rigoureux sur vos gâteaux : ils les préparent avec autant de soin que s'ils le préparaient l'un pour l'autre.